| Das Kochen vom: Datum |
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Suppen und Salate |
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Vorspeise |
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Hauptgang |
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Dessert |
| 17.01.2017 |
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Im Zeichen der GV |
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Imbiss Wurstsalat und Bier |
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| 20.02.2017 HT |
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Erbsensuppe mit Mango |
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Ossobuco Milanese mit Nudeln |
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Orangen-Bananen Variationen |
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21.03.2017
AH
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Muschelsuppe
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Suffle mit Salat und Rohschinken |
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Entenbrust mit karamellisierten Äpfeln |
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Osterfladen |
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18.04.2017
ME
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Spargel - Erdbeeren - Salat |
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Spargelrisotto mit Bärlauch |
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Spargel mit Kratzete |
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Spargel - Erdbeeren - Dessert |
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16.05.2017
DM
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Spargelsalat mit Orangensauce |
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Egli auf Kefen und Erbsen |
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Lammkotletts mit Oliven und Tomaten |
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Limonensabayone mit Erdbeeren |
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20.06.2017
JL
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Fruchtiger Salat im Parmesankörbchen |
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Sommer-Cazpacho |
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Forellenfilet auf Kopfsalat-Speck-Gemüsebeet |
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Erdbeer-Quark-Creme mit selbstgemachten Mandel-Cantuccini |
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15.08.2017
WA
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Feigen Salat |
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Tartaren Hut |
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Rüebli Schaum
Curry Sauce
Randen Mascarpone Sauce
Meerrettich Sauce
www.swissmilk.ch
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Warmes Ananas Dessert |
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ME
26.09.2017
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Chicoréesuppe |
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Chicoréesalat |
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Schinkenrollen mit Chicorée
Lammfilet mit glasiertem Chicorée
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Obstsalat mit Chicorée |
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16.10.2017
AH
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Pastinaken - Süsskartoffelsuppe |
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Nüsslisalat mit frischen Pfifferlingen |
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Curcroute alsaciene |
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Crêpes zuzette |
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21.11.2017
TH + JL
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Fenchelsuppe mit Curry |
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Rehrücken mit Feigen-Rotkraut und Spätzle |
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Espresso Pannacotta mit Apfeltartarre und Mailänderli |
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12.12.2017
Christian
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Pasta mit Schokoladen-Oliven-Sauce |
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Kalbsragout mit Moschtsauce
mit Kartoffelgratain
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Karamellisierte Schokonudeln |
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